최근에 채식으로 식사를 하려는 사람들이 점점 늘고 있다.

채식 위주 식단이 인기가 많아지면서 건강에 미칠 수 있는 영향에 대해 많은 학자들이 주목하기 시작하였다.

많은 사람들이 채식 위주 식단이 다이어트에는 좋은 영향을 미친다는 것을 알고 있다.

그러나 그 외에 이러한 식단이 어떠한 영향을 미치는지에 대해 알지 못한다.

이에 연구원들은 채식 위주 식단과 뇌졸중 및 허혈성심장질환과의 관계에 대해 연구하였다.

채식 위주 식단을 하는 사람들은 육류를 제외한 생선을 섭취하는 사람들까지 포함하였다.

이에 허혈성심장질환은 일반 사람들보다 9%적게 발생한다는 것을 확인하였다.

이는 채식 위주 식단을 하는 사람들이 고혈압 및 당뇨병 비율이 낮게 나타났고 BMI와 콜레스테롤 수치 또한 낮게 나타남에 따라 위와 같은 결과가 나온 것으로 추측하였다.

반면 뇌졸중의 경우 일반 사람들보다 20%가 더 높았다.

뇌졸중에서도 허혈성 뇌졸중이 아닌 출혈성 뇌졸중에 의해 위와 같은 결과가 나왔다.

왜냐하면 채식위주의 사람들이 일반 사람들보다 순환 영양소가 낮았기 때문이다.

여기에는 아미노산, 비타민 B, 비타민 D가 포함되어 있다.

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