더운 여름이 가고 선선한 가을이 올 때에 과일의 당도가 깊었던 여름이 그리워지기도 합니다. 그러나 가을에도 맛있는 가을 철 음식이 있다고 하는데 무엇이 있을까요? 가을에 구하기도 쉽고 맛도 좋은 음식을 알려드리겠습니다.

먼저 과일의 경우 사과와 바나나는 각 콜레스테롤 수치를 낮추고, 암 예방, 미네랄까지도 풍부한데, 이는 가을에 더욱 구하기 쉬운 계절 과일에 속한다고 합니다.

또한 가을철 빨간 고추는 풍미가 풍부해져 얇게 썰어 고명으로 써도 좋고 맛도 좋습니다, 모든 고추는 지방과 칼로리가 적고 빨간 고추는 녹색 고추에 비해 비타민C와 베타 카로틴이 거의 두 배나 함유되어 있습니다.

당근의 경우에도 카로틴(간에서 비타민A로 전환)의 훌륭한 공급원이며, 색상이 선명할수록 함량이 높아 진다고하며 이 카로틴은 야맹증 예방, 뼈, 모발, 피부, 면역 및 눈 건강에 좋은 영향을 미친다고 합니다.

가지는 섬유질이 풍부해져 특히 수용성 섬유질로 혈중 콜레스테롤 수치, 건강한 혈액을 위한 비타민 B6 및 건강한 뼈를 위한 망간을 조절하는 데도 도움이 되며, 심장에 좋은 엽산과 칼륨이 들어있습니다.

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